健康問題

農と食とは人間の健康に密接に関係しており、農によって作り出される環境や農産物も人間の情操を豊かにする要素を持っています。

本事業では、自然順応型の生活習慣と人間の健康に関する研究として、食のあり方が腸内細菌叢に与える影響の調査や、農業体験者の意識の解析などを行い、持続可能な農業が人間の心身の健康に与える影響について評価します。

１．持続可能な農業を通した健康増進に関する研究

　・土壌生物圏、農産物内、およびヒト腸内の細菌叢の研究

　・農業体験参加者や自然食購入者などの意識の解析

　・新品種米の摂食がアトピー性皮膚炎に及ぼす影響など